鸡心炖土豆的做法

鸡心炖土豆的做法：

1、鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清

2、鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒

3、焯完之后，用刀从中间切开

4、土豆洗净去皮，用勺挖成块

5、葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段

6、锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味

7、放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒

8、鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油

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