家常菜白切猪肝的做法

工　　艺：其他口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肝适量

辅料：

醋适量

葱适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

香油适量

辣椒油适量

白切猪肝的做法：

1、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

2、锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片

3、大火烧开后，撇去浮沫，转小火

4、约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片

5、用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

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