早餐 蜂蜜小面包的做法

做　　法：烤口　　味：甜味难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟

主料：

高筋面粉175克

辅料：

低筋面粉75克

酵母2克

鸡蛋1个

泡打粉2克

牛奶100克

调料：

食盐1克

白砂糖50克

芝麻4克

植物油少许

蜂蜜小面包的做法：

1、面包桶放入低粉，高粉，酵母，细砂糖，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团。
2、将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大。
3、将发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松弛10分钟左右。
4、取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。
5、从上向下卷起。
6、依次卷好，松弛10分钟。

7、从卷好的面团中间切断，成两半。
8、切面沾点水，然后在沾上蘸料（蘸料材料混合均匀即可）。
9、16个切面面团，依次沾好蘸料。
10、放进模具，中间间隔一定的距离。
11、进行最后发酵，发至2倍大，往烤盘底部倒一点油，表面刷油（或蛋液），表面撒上芝麻。
12、放入预热好的烤箱200度，烤15-20分钟，出炉后趁热表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合）。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

这款面包是没有黄油的，揉到扩展阶段能拉出大片薄膜就可以了。最后发酵完成后，在模具底部淋入油，烤出来的的面包底部是脆脆的很好吃。表面刷的蜂蜜水，蜂蜜和水按照1：1混合即可。

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