水煮双菇的做法

做　　法：煮口　　味：微辣难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

杏鲍菇200g

白玉菇200g

生菜100g

辅料：

蒜2瓣

高汤1碗

干辣椒3个

调料：

豆瓣酱1汤匙

植物油适量

鸡精1茶匙

辣椒粉1茶匙

水煮双菇的做法：

1.准备食材，主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵，豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段

3.将撕好的生菜放入碗中

4.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味

5.往锅中加入高汤或者热水

6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开

7.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中

8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

9.另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐 2、喜欢麻香味的，可以在最后一步加入少许花椒粉。

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