快手菜 凉拌海带丝的做法

做　　法：拌口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<5分钟

主料：

腐竹适量

海带适量

辅料：

食盐适量

辣椒油适量

醋适量

蒜适量

香菜适量

香叶适量

桂皮适量

八角适量

凉拌海带丝的做法：

1、将豆棍放入冷水中泡软；

2、海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；

3、将准备好的原料放入煲中，再加入酱油，八角，桂皮和香叶，适量的水；

4、大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；

5、煮好后泡上一个小时捞出，将豆棍切成细丝；

6、在里面加入少许盐，香菜段和蒜泥，醋；

7、再加入自制的辣椒油；

8、搅拌均匀即可；拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.豆棍提前浸泡软是为了缩短煮制时间；海带需要清水浸泡是为了去除其中的盐味，因此泡的中途还需换次水；

2.准备好的海带丝和豆棍放入煲中，加入酱油，八角，香味和桂皮，适量的水，煮上二十分钟，不要马上捞出，让它们在里面浸泡入味；当然喜欢原味的可用清水煮；

3.煮好的海带丝和豆棍捞出（这时再将豆棍切成细长条），加入香菜，盐（注意用盐的量，因为海带中带有盐味），蒜末，

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