家常菜 清鲜盐水虾的做法
更新于:2018-01-06 11:33:45
工 艺:煮口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
虾300克
葱适量
辅料:
食盐适量
醋1勺
料酒1勺
花椒10粒
姜适量
八角1个
清鲜盐水虾的做法:
1、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段
2、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净
3、葱切段,取一半姜切片
4、锅中加入适量的清水,放入葱姜
5、再撒入八角和花椒
6、最后加入适量料酒,大火煮开
7、倒入鲜虾,转中火煮2分钟
8、加入适量盐,继续煮3分钟
9、加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味
10、焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中
11、根据个人口味加入适量醋
12、充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食
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