下饭菜 家常带鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

带鱼1条

辅料：

色拉油适量

食盐适量

醋适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

生粉适量

白糖适量

胡椒粉适量

家常带鱼的做法：

1、带鱼1条带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份

2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄

3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟

4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘

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