鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝的做法：

1、鸡脯肉从中间片开。

2、切成均匀的丝，用少量盐、淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟。

3、青红椒、生姜切丝，蒜切片，葱切段。

4、土豆去皮切丝，在水中浸泡，反复漂洗。

5、水发木耳择去杂质，洗净切丝。

6、锅内放植物油烧热，下鸡丝炒散。炒熟后盛出。

7、锅内留余油，放入葱姜蒜小火炒出香味。

8、放入土豆丝翻炒。

9、放入青、红椒丝，翻炒几下。

10、放入木耳丝，翻炒后加入炒好的鸡丝。

11、放入豆瓣酱，继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁，烹入菜内，待收干汁即可。

鱼香鸡丝特色：

咸香下饭

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