小点心 黄油曲奇的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

低筋面粉150克

鸡蛋30克

辅料：

食盐2克

黄油120克

白糖20克

牛奶1勺

黄油曲奇的做法：

1、黄油室温放软，用打蛋机打发直至顺滑

2、加入细砂糖、糖粉和盐，打至糖全部溶解入黄油，颜色会变浅,而且变得比较蓬松

3、分次加入蛋液和牛奶搅拌均匀，要蛋液彻底融合再加入下一次，过筛入低筋面粉

4、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊翻拌直至所有材料融合，不要过度搅拌

5、面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸。用大号花嘴在烤盘中挤出一个个曲奇

6、烤箱预热 350-360°F，烤15分钟，饼干周边着色就好了，中间要把烤盘转180度

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