酸辣鸡丝凉面的做法

做　　法：拌口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：5准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

面条2斤

鸡胸脯肉3块

辅料：

料酒2勺

鸡精1茶匙

生抽1勺

食盐2茶匙

醋3勺

辣椒油3勺

麻辣花生小半碗

姜3片

葱5段

细香葱3根

蒜2瓣

黄瓜1根

酸辣鸡丝凉面的做法：

1、食材备好。

2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3、捞出在水里过下凉。

4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

7、锅中水烧开下入面条。

8、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

9、最后调料汁浇在面条上就好了。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.这道凉面里熟花生是必不可少的材料。

2.面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。

3.辣油子和醋也是必备那。

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