豆腐烧鱼的做法

更新于:2018-05-16 11:38:07豆腐

豆腐烧鱼的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

豆腐2块


辅料:

豆油适量

食盐3克

鸡粉3克

1块

6瓣

料酒15毫升

生抽15毫升

香油少许

淀粉少许

胡椒粉少许

白糖3克

小葱3条

豆腐烧鱼的做法:

1、鱼洗净后,用盐和胡椒粉抹在鱼上,腌15分钟

2、大蒜去皮,切末;姜切片;葱切成段;豆腐切块

3、醃好的魚块沥干水分

4、锅烧热,放油加热至7成热,放入鱼,煎至两面金黄色,盛出待用

5、用煎鱼的锅,重新烧热,放油少许,倒入豆腐,两面稍微煎一下,盛出

6、加热锅里的余油,放蒜末,姜片爆香,放入鱼块和豆腐,调入生抽,白糖,鸡粉和料酒,小火慢慢燉煮至湯汁收干到剩下约1/3,放葱段和香油,烧开,再加入用生粉水调好芡汤,上碟即成

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