滋补甜品 木瓜炖雪蛤的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<90分钟

主料：

雪蛤5克

木瓜1个

辅料：

白糖20克

椰浆少许

枸杞少许

姜少许

牛奶适量

木瓜炖雪蛤的做法：

1、雪蛤放入纯净水中泡发。

2、泡发后2小时可以用镊子将黑色筋膜剔除。

3、换水后，加入少许姜片继续泡发（加姜片为了去腥）。泡发5-6小时后换水一次。（如果有时间可以泡发24小时，发头更大）。

4、用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。

5、盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。

6、取一个新鲜成熟的木瓜，去掉黑子。

7、将炖好的雪蛤盛入木瓜，继续上笼蒸20分钟。

8、吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。

1、首先，因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用。

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