干锅杏鲍菇的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

杏鲍菇300克

辅料：

红葱头1个

姜1小块

蒜2瓣

干辣椒4个

香菜1棵

生抽15毫升

料酒10毫升

干锅杏鲍菇的做法：

1、将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段；

2、锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用；

3、锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。

2.其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。。。加了香辣酱调味都会很香的

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