果酱千层酥的做法
更新于:2018-07-04 11:24:35
工 艺:烘焙口 味:甜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
小麦面粉200克
鸡蛋2个
辅料:
黄油30克
白糖1勺
食盐少许
水100克
果酱千层酥的做法:
1、面粉+糖+盐+黄油+水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,松弛20分钟
2、用擀面杖把玛琪琳擀成薄片 把面团擀成长方形,长为片状玛琪琳宽度3倍,宽比片状玛琪琳长度稍宽
3、把片状玛琪琳放在长方形面片中间,把面片的一端向中间翻过来,盖住黄油,把面片的另一端也放过来
4、把面片的一端捏紧,把面皮中的气泡从另一端挤出来,把另一端也捏紧
5、用擀面杖再次擀成长方形,4折,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟
6、松弛好的面片拿出来,重复进行4折两轮,把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可
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