家常菜 麻辣藕片的做法
更新于:2018-07-04 11:26:20
工 艺:炒口 味:麻辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
藕1节
辅料:
色拉油适量
食盐适量
醋少许
八角2个
花椒适量
干辣椒适量
香油少许
白糖少许
麻辣藕片的做法:
1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段,准备花椒和八角
2、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒
4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟
5、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1、做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。
2、花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。
3、这道菜,可以冷热两吃。口感都很好
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