黑豆豆芽的做法及营养价值

黑豆豆芽

简介：黑豆生的豆芽菜

黑豆豆芽的功效与作用

含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。
按顺序排列为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。
黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。