虾仁炒牛奶的做法

更新于:2013-09-21 23:12:02

虾仁炒牛奶的做法

主料: 全脂牛奶 200克 鸡蛋 5枚 虾仁 50克
辅料: 淀粉10克
调料: 色拉油 3汤匙 糖1克 盐适量

虾仁炒牛奶的做法:


1、 虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。

2、 将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。

3、 锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。

4、 炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。

5、 将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。

6、 加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。

7、 再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。

8、 锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。

9、 朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。

10、加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。

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