主料： 猪皮 适量 五花肉 适量
调料： 大料 适量 桂皮 适量
酱油 适量
赛肘花的做法：
1、猪皮一张、猪五花肉洗净。
2、五花肉用生抽、料酒、五香粉、盐腌制一下。
3、猪皮刮掉内层油脂。
4、腌好的五花肉放肉皮上。
5、用绳子绑扎结实。
6、放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、酱油等调料的水中煮50分钟。
7、晾凉后放塑料袋中冰箱冷藏一宿。
8、做好的赛肘花。
9、切成薄片。
赛肘花特色：
咸香可口
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