甜脆地瓜条的做法

更新于:2013-10-17 17:25:30家常菜地瓜

甜脆地瓜条的做法

主料: 地瓜三个 面粉
辅料: 面包糠 鸡蛋

甜脆地瓜条的做法:

甜脆地瓜条的做法图文步骤

1、地瓜三个洗净。

2、刨皮,去掉头尾少许部分,切成适当大小,在流水下冲洗表面淀粉

3、上沸水锅中蒸两分钟。

甜脆地瓜条的做法图文步骤

4、拿出稍微晾凉。

5、待热气稍微散发,表面还有少许水分时,均匀沾上面粉。

6、把多余的面粉抖掉,动作要轻柔,因为蒸过的地瓜熟了一半,所以比较容易断。

甜脆地瓜条的做法图文步骤

7、鸡蛋一个打散。

8、把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

9、均匀沾上面包糠,这个袋装的面包糠是金黄色的,所以炸出来的颜色也特别的漂亮。

10、沾好后也抖掉多余的面包糠。

11、锅中倒适量油,油温加至七层左右热,下入地瓜条炸两分钟。

12、把地瓜条捞出来,继续加热油温,再次回锅复炸,逼出多余的油分,这时候只需十秒钟即可捞出,不然油温过高颜色会很快变焦黄,特色:过硬,影响美观和特色:。

甜脆地瓜条特色:

甜脆可口

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