褡裢火烧的做法

褡裢火烧的做法：

1、材料：猪肉馅、面团

调味：五香粉、鸡精、胡椒粉、黄酒、酱油各1勺、黄酱、香油各2勺、葱姜各适量

2、肉馅中加入黄酒、盐、胡椒粉、酱油、五香粉各1勺，黄酱、香油、各2勺。

3、肉馅拌匀腌制15分钟;面粉用温水合成软面团，罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

4、姜加少许清水打成姜汁倒入肉馅中。

5、大葱切成葱花调入肉馅中。

6、将松弛好的面团取出，搓成长条。

7、分割成长形面剂子。

8、取一块剂子用擀面杖擀开，面皮呈长方型。

9、中间放上馅料，然后上下裹好。

10、再把左右封口按扁抻薄。

11、将两端叠压在上面，制成生坯。

12、把褡裢火烧坯料整齐的码放到涂好油的平底锅里煎制。

13、底部煎至金黄色翻面，两面煎至金黄色即可。

褡裢火烧特色：

外酥里香

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