徐州地锅鸡的做法
更新于：2013-11-20 16:15:21
辅料： 葱 适量 红椒 适量 蒜 适量 姜 适量
调料： 味精 适量 盐 适量 料酒 适量 五香粉 适量
徐州地锅鸡的做法：
1、鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2、青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
3、葱姜蒜红椒切细备用。
4、锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
5、加入鸡肉翻炒。
6、鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
7、加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
8、将面粉和成面团。
9、做成长条面饼。
10、等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
11、中火慢炖。大概1小时，味精，五香粉就可以出锅啦。
徐州地锅鸡特色：
咸香可口
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