凉拌小黄鱼段的做法
更新于：2013-12-28 21:03:40
辅料： 蒜米 适量 红尖椒米 适量 姜末 适量 葱末 适量
调料： 植物油 2斤 料酒 适量 麻油 适量 陈醋 适量 花椒粉 适量
凉拌小黄鱼段的做法：
1、小黄鱼用清水冼两片去内脏和鱼头
2、加盐调清酒腌制半天
3、锅里倒进2斤植物油烧热，再依次放进腌好的鱼块油炸
4、两面炸黄
5、捞出沥油
6、再把多余的油倒进油缸，锅离火再把炸好的鱼块及调料倒进锅里拌均匀。
7、拌好的小黄鱼段装碗中
凉拌小黄鱼段特色：
酸辣下饭
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