红烧牛腩煲的做法
更新于：2013-12-29 21:06:33
辅料： 生姜 适量 大蒜 一个 香葱 2棵 干辣椒 3个 大葱 一根 洋葱 半个 香菇 -6朵
调料： 八角 3个 草果 2个 花椒 8个 陈皮 2片 料酒 3勺 老抽 3大勺 盐
红烧牛腩煲的做法：
1、牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。
2、放入八角，生姜，草果，干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
3、高压锅大火炖10-15分钟。
4、坐锅热油，煸炒洋葱，生姜，辣椒干，大蒜子出香味。
5、将炖好的牛腩倒入炒锅内。
6、加盐，老抽，大葱，香菇。
7、将炖牛腩的高汤倒入锅内，大火烧开，转小火煮20-30分钟左右。
8、汤汁快收干时，加点糖，鸡精，撒上香菜，即可。
红烧牛腩煲特色：
咸香可口
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