主料： 鹌鹑蛋 适量
调料： 番茄酱 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 湿
淀粉 适量
茄汁鹌鹑蛋的做法：
1、准备材料
2、将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟
3、煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇
4、剥鹌鹑蛋
5、剥好的鹌鹑蛋
6、锅里倒油烧至7成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄
7、锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水
8、放入鹌鹑蛋炒几下
9、碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀，倒入锅中翻拌下烧开即可
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