它似蜜的做法

更新于:2014-02-21 11:59:54

它似蜜的做法

主料: 小羊后颈肉1 斤 鸡蛋 1枚
辅料: 姜 1块 葱白 1节 蒜 4瓣
调料: 糖2汤匙 老抽 1汤匙 甜面酱 1汤匙 淀粉1汤匙 醋半汤匙

它似蜜的做法:

1、羊肉切成厚约1公分的薄片。

2、加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽(配方外)

3、将上述调料与羊肉一起抓匀,腌5分钟入味。

4、准备一小碗,将糖、老抽、甜面酱、醋倒入。

5、将上述调料混合均匀。

6、锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白。

7、加入葱片、蒜片翻炒出香味。

8、倒入调好的料汁,快速翻炒一两分钟至匀。

9、加入少许水淀粉(配方外份量)收汁。

10、临出锅前淋上香油,关火装盘。

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