大碗牛肉的做法

更新于:2014-03-19 16:24:42家常菜牛肉

大碗牛肉的做法

主料: 牛肉
辅料: 白芷 花椒 大料 桂皮 小茴香 香叶
调料: 辣椒酱 甜面酱 番茄

大碗牛肉的做法:

1、把牛肉切成寸块。

2、放入锅中,倒入凉水(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫)

3、水烧开后,捞出表面的浮沫。

大碗牛肉的做法图文步骤

4、锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香。

5、放入甜面酱翻炒。

6、最后放入番茄酱搅匀(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美)。

大碗牛肉的做法图文步骤

7、放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上(这样牛肉才更入味)。

8、加入开水,放入花椒大料等调味包(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味)。

9、盖上锅盖子炖40-50分钟即可(时间长一些会使牛肉更软烂)。

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