麻辣蓑衣黄瓜的做法
更新于：2014-04-02 20:09:00
辅料： 姜丝 适量
调料： 醋 1勺 糖 10克 花椒 5粒 干辣椒 1个 盐 3克 生抽 1勺 鸡精 2克
麻辣蓑衣黄瓜的做法：
1、把黄瓜洗干净。
2、用一双筷子放在黄瓜两侧。
3、将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。
4、将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。
5、切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。
6、把姜切成丝放到碗中。
7、加入剪碎的干辣椒。
8、加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。
9、锅中放入少量的油爆香花椒。
10、把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。
11、腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。
12、把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。
麻辣蓑衣黄瓜特色：
酸辣可口
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