1、鸭腿浸泡去血水。
2、锅烧水加少许料酒，鸭腿入锅两面快速汆烫捞出备用。
3、另起锅加水烧开，加入除盐、胡椒粉外所有调料和鸭腿入锅炖，大火转小火。
4、柠檬切片。
5、用筷子扎一下鸭腿无血水冒出时下入柠檬片开后加盐。
6、续炖10分左右收干汤汁，加胡椒粉、麻油出锅
酸甜不油腻
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