主料： 鸡腿 适量
鹌鹑蛋 适量
辅料： 大料 适量 香叶 适量 桂皮 适量 葱姜 适量
调料： 生抽 适量 花椒粉 适量 糖 适量 盐 适量
1、鸡腿去皮改刀
2、包入鹌鹑蛋
3、用纱布卷好
4、继续
5、扎紧
6、卷好的鸡腿鹌鹑蛋卷放入调料中入蒸锅蒸制30～40分钟熟即可
7、取出蒸好的鸡卷打开沙布
8、锅加糖炒至出烟时鸡卷入盖帘上入锅，盖紧锅盖熏制1～2分钟上色即可
9、装饰盘边
10、切片
鸡腿鹌鹑蛋特色：
咸香可口
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