麻辣干锅小土豆的做法

更新于:2015-02-22 15:46:58

麻辣干锅小土豆的做法

主料:土豆
辅料: 椒 花椒 孜然 大蒜
调料: 盐 糖 生抽 香醋 生抽半勺 清水半勺 少量糖和数滴香醋

麻辣干锅小土豆的做法:

麻辣干锅小土豆的做法大全,怎么做好吃?

1、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟。

麻辣干锅小土豆的做法图文步骤

2、蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,不用去皮,用刀轻轻压扁。

麻辣干锅小土豆的做法图文步骤

3、依次压完所有土豆,放入盘中,两面洒适量盐,腌制十分钟。

麻辣干锅小土豆的做法图文步骤

4、平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎至两面金黄,取出备用。

麻辣干锅小土豆的做法图文步骤

5、原锅加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下,倒入提前准备好的调味汁,炒至干爽即可。

麻辣干锅小土豆家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1、压土豆时动作要轻,不要把它压碎了。

2、调味汁不能多,否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖,加数滴醋主要是为了醋香味,并不会让土豆变酸。

3、喜欢麻辣味足的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味。

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