台湾小吃：花生小汤圆和脆圆的做法

台湾小吃：花生小汤圆和脆圆的做法：

2.糯米粉调入水，揉成面团，搓成小小的元子。

3. 将紫薯，红薯，芋艿削皮切成丁，放入蒸锅，大火蒸熟，压制成泥。

4.将地瓜粉用滚水冲入揉成团状，按1：1的比例加入各种薯泥，最后揉成球状。

5.搓成长条形，用小刀切成1厘米左右的大小，做成圆形或者方形。

6.锅中水烧开，将糯米元子，各种薯圆放入，煮至浮起马上捞出，放入花生汤中，调入糖拌匀即可。

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1.紫薯具特殊保健功能，它含有8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，容易被身体吸收。内含有药用价值极高的花青素，是最直接有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

2.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。

台湾小吃：花生小汤圆和脆圆故事

有一种美食，也一定是你能品尝到的隐士风范：在闹市的几角旮旯中一个小小招牌，午休两小时，公休假不加班，不外送，中午开始营业，一生只卖只做一种美食！而正是这种大隐隐于市的美食却让人踏破铁鞋。香港蔡澜先生推荐的最值得品尝的九记牛腩，厦门乌糖沙茶面，莲欢海蛎煎，台湾赵妈妈手工汤圆，都是坚持一辈子只卖一种美食小吃，却如此门庭若市，店外奔驰宝马不在话下，而且一追就是几十年。

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