开胃香辣鸡块的做法

香辣鸡块的做法：

　　首先是对鸡腿的处理,我这个大腿本来就是准备切块的,所以不必保持完整,用刀直接拉开剔除骨头就行,画面比较血腥,不适合幼儿观看.把去骨的肉切成小块,放葱姜料酒盐胡椒粉腌制，腌制的时间半小时左右，

　　谁说胳膊拧不过大腿，俺这小细胳膊摆平了这么粗壮的两条大腿

　　腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制

　　炸好的鸡肉捞出控油

　　锅里留一点点油，小火加热，把花椒放进去炸香，放进去一些香酥椒，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放点酱油，醋调味，再炒几下撒点香油，就可以出锅了。

　　这香酥椒入菜真好，香脆

香辣鸡块新做法家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　腌制鸡肉时加盐，一定要量足，因为炸制时，鸡肉的外面的水分已经被炸干，质地比较紧密，最后炒的时候再加盐，盐只能附着在鸡肉的表面，盐味是进不了鸡肉的，影响味道。

　　油一定要烧得热些，如果火小了，鸡肉下去很长时间外表都炸不干的，如果长时间炸，最后做出的鸡肉，很硬，特色：不好，所以油要热些，做出的肉相对较嫩。

香辣鸡块新做法特色：

香辣

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