笋烧肉的做法
更新于：2015-08-12 12:43:35
辅料： 葱姜 适量 八角 2粒 香叶 2片 桂皮 1小节
调料： 料酒 适量 红烧酱油 3勺 酱油 3勺
笋烧肉的做法：
1、鲜笋去皮，洗净切片。
2、锅中水烧沸，将笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水。
3、取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
4、将五花肉切成肉块，葱切成段、姜切片待用。
5、锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
6、将砂锅底部铺入笋衣，码上笋片、肉块、葱姜。
7、调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。
8、倒入足量热水，没过五花肉即可。
9、砂锅移至火上大火烧开，撇去浮沫。
10、转小火盖上盖子慢炖1.5小时。
11、开盖，转大火收汁即可。
笋烧肉特色：
咸香下饭
《笋烧肉的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/9483/
