荠菜春卷的做法

荠菜春卷的做法：

1、准备好原料。

2、荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。

3、焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。

4、猪肉搅成肉酱。

5、剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。

6、加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。

7、取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。

8、慢慢卷起来。

9、卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。

10、再全部卷好。

11、下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。

荠菜春卷特色：

外酥里香

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