椒油金针菇的做法

椒油金针菇的做法：

椒油金针菇这道菜中金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。它的蛋白质含量特别高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童的骨骼发育和智力成长。儿童、学生多吃金针菇可以补脑健脑、促进智力发育、增强记忆力，提高学习成绩，所以，金针菇有“增智食品”之称。下面为大家介绍下椒油金针菇的做法。

1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净；

2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；

3、立即捞出，放进冰水中过凉；

4、略挤去水分，放进大碗；

5、将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；

6、把味汁浇在金针菇上，拌匀即可。

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