清蒸比目鱼的做法
更新于:2015-12-21 14:03:40
比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美,而且小刺少,特别适合老人、儿童食用。比目鱼的做法,小编还是偏向于清蒸,因为清蒸最能最大限度的保留鱼的营养不流失,而且鱼也具有提高免疫力的作用,能让我们远离禽流感的困扰。
清蒸比目鱼的材料:偏口鱼一条、料酒、盐、葱段、姜丝、蒜片、八角、蒸鱼豉油、芝麻油、香菜、葱丝、红辣椒。
清蒸比目鱼的做法:
1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净。在鱼身两面划几刀,抹上盐和料酒。
2、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角,盖上保鲜膜腌制半小时。沸水下锅蒸15分钟左右。
3、捡去所有调料,将鱼小心完整地放进盘子里。将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中,加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。
4、趁热均匀浇在鱼身上,撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。
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