东北饭包的做法

工　　艺：拌口　　味：酱香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

米饭1碗

辅料：

土豆1个

鸡蛋1个

青椒1个

细香葱适量

香菜适量

生菜适量

豆瓣酱适量

味精适量

东北饭包的做法：

1、准备一小碗黄豆酱，青椒切丁，用尖椒最好。

2、鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

3、葱花切好，要用葱白。

4、先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出备用。

5、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

6、出香味后，放入青椒翻炒，不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

7、青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

8、放入鸡蛋，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

9、土豆去皮，蒸熟后压成泥。

10、将米饭放入盆中，放入土豆泥，放入香菜。

11、放入葱花，放入鸡蛋酱，放入一点点盐来调味。

12、取一个小碗铺上生菜。倒入拌好的米饭，包起来吃就好了。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.做这个可以像我这样用鸡蛋酱，也可以只将酱用油炒一下来用，不过口感没有前者好。

2.土豆泥是必不可少的，有了它饭包才正宗。

3.米饭要提前热一下，最好是隔夜的米饭。

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