三味鸡丝的做法

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

公鸡500克

绿豆芽150克

辅料：

姜3克

蒜4克

花椒粉2克

白砂糖2克

醋3克

辣椒油5克

香油5克

芝麻酱6克

味精3克

三味鸡丝的做法：

1、 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝

2、 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝

3、 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽

4、 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食

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