营养荤菜 香菇炖肉的做法

做　　法：炖口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

五花肉500克

香菇100克

辅料：

葱3段

姜3片

香叶2片

干辣椒2个

八角2粒

调料：

生抽2勺

老抽2勺

食盐少许

冰糖5粒

香菇炖肉的做法：

1、香菇洗净，五花肉切成方形肉块。
2、锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。
3、改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。
4、倒入香菇翻炒片刻。
5、调入生抽、老抽翻炒均匀。
6、倒入热水没过肉块，烧沸。

7、移至砂锅，转小火，盖上盖子慢炖1小时。
8、炖至汤汁浓稠，五花肉软糯，转大火收汁即可。

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