冬笋肉丝炒杭椒的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

冬笋150克

猪肉50克

杭椒60克

豆腐干40克

辅料：

食盐2克

植物油2勺

料酒1勺

香油3克

辣酱1匙

生粉1勺

冬笋肉丝炒杭椒的做法：

1、猪肉切成丝后加入1勺料酒，再加入1勺生粉，腌制15分钟，冬笋切片

2、豆腐干切成细条，热锅冷油，加入1大勺豆豉酱炒出香味

3、先加入冬笋片翻炒一会后再加入杭椒和豆腐干

4、加入肉丝翻炒到肉变色，加一点盐调味

5、最后勾薄芡，淋上香油即可出锅了

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、冬笋最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻烦，就放在开水里浸泡几分钟即可，豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽。

2、勾薄芡，菜色不仅更好，味道更上一层楼。

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