咖喱牛肉饭的做法

工　　艺：爆口　　味：咖喱味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牛腩1块

辅料：

红皮洋葱1个

土豆1个

胡萝卜1根

色拉油适量

姜适量

料酒适量

大葱适量

香叶适量

水适量

米饭适量

咖喱牛肉饭的做法：

调料A：大葱、生姜、香叶、料酒

调料B:色拉油、咖喱块

将牛腩洗净切大块。葱切段、姜切片

牛肉放在锅中，加足量清水，烧开后继续3分钟，待血沫浮出

捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用。将牛肉放在炖锅中，放葱段、姜片、香叶，高火炖煮，开锅后，倒1大匙料酒，继续炖至肉酥烂

准备做咖喱牛肉。将洋葱、土豆、胡萝卜切块

牛腩捞出，切成块。一大碗牛肉清汤备用

起油锅，放洋葱翻炒出香味

放土豆、胡萝卜翻炒

加牛肉清汤盖过食材，大火烧开，转小火煮至土豆熟软

关火，放入咖喱块

放入牛肉块，翻炒匀，待咖喱全部溶解后再开火，小火炖至汤汁浓稠即可。盘中放入米饭，将咖喱牛肉浇在四周即可。（牛腩炖的很酥烂了，所以我最后加，否则可以在加牛肉汤的时候一起放到锅里）

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