蒜蓉辣酱炒蛤蜊的做法

做　　法：炒口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<5分钟

主料：

蛤蜊500克

辅料：

啤酒半听

蒜适量

姜适量

葱适量

蒜蓉辣酱炒蛤蜊的做法：

1、买来的蛤蜊放入盆中，加入适量盐和水，晃一晃，让蛤蜊吐吐沙。我泡了半天。

2、冲洗干净。

3、葱姜蒜切好。最好用香葱。

4、锅内放油，油热后爆香葱姜蒜。

5、倒入蛤蜊。

6、大火爆炒至蛤蜊微微张口，倒入半听啤酒。

7、至滚开后倒入两勺蒜蓉辣酱。

8、翻炒均匀后再倒入一些香葱即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。

2.自始至终要用大火，时间控制好。

3.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。

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