牛肉皮蛋粥的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

松花蛋适量

大米适量

辅料：

食盐适量

香油适量

淀粉适量

小葱适量

牛肉皮蛋粥的做法：

皮蛋瘦肉粥是比较经典的广式粥，在香港很受欢迎。皮蛋瘦肉粥以切小块的皮蛋和瘦肉为配料，熬煮而成，不同的餐厅，煮法会略有不同，有人用绞碎的猪肉，也有人用切丝的猪肉，采用不同的方法，会给粥带来不同的口感，但味道却相去不远。内地，大多数人喜欢在进食前添加香油和葱花，来提高皮蛋瘦肉粥的鲜味。

皮蛋瘦肉粥虽然好喝，但熬起来需要一点时间，大米要熬到粘稠，才会好喝。今天双双分享一招，不用照看，早晨起来，等待20分钟，即可喝到香喷喷、热乎乎的皮蛋瘦肉粥了！虽然形式有点不同，食材都被搅打成糊糊，但是营养却是一样的哦！并且，这种形式的糊糊，更适合小孩子食用，不用担心会被肉末卡住哦！

1、牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀

2、小葱切粒

3、皮蛋切小块

4、大米提前浸泡

5、料理煲内倒入足量的清水

6、倒入牛肉丁

7、放入皮蛋

8、放入大米

9、开启料理煲，工作

10、加入盐、放入小葱，香油

11、搅拌均匀，即可

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