美食天下小鱼窝头的做法
更新于:2017-02-17 10:27:25
工 艺:蒸口 味:原味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
鲫鱼适量
南瓜适量
糯米粉适量
玉米粉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
老抽适量
淀粉适量
五香粉适量
小鱼窝头的做法:
1、 南瓜切块(这个太费劲了)蒸熟捣成泥
2、 南瓜泥里加玉米面,糯米面,鸡蛋和成面团,捏窝头并蒸熟
3、 鲫鱼清理干净内脏,裹上淀粉,盐炸酥
4、 鲫鱼炸好后再炸一下窝头(这样窝头会更香)
5、 锅热后放入葱姜蒜大料炸香,加水,老抽五香粉煮开后放鲫鱼小炖一会(其实直接浇汁鲫鱼会更香脆,不过我想让鱼更入味选择了炖)
6、 炖一会即可,盛出鱼,剩下的汤汁芶薄芡浇上即可
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