椰子饼的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉150克

鸡蛋30克

泡打粉1把

辅料：

黄油70克

白糖20克

椰浆1勺

椰子饼的做法：

1、黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解；关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀

2、加入低粉揉成面团，放在旁边醒发；将面团分成15克每个的小面团

3、将小面团放在蛋挞的模具里，用手整成像塔皮的样子；整好的饼皮边缘不整齐，用擀面杖将多余的边缘擀掉即可

4、黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，加入鸡蛋

5、然后加入椰浆下到黄油中搅拌均匀；筛入低粉、泡打粉

6、加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅；将椰子馅倒入整好的饼皮中八分满，放入烤箱烘烤即可

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