春笋焖鸡块的做法

做　　法：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡肉适量

春笋适量

辅料：

辣酱适量

植物油适量

食盐适量

白糖适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

桂皮适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

蒜适量

姜适量

春笋焖鸡块的做法：

1、生姜切丝、大蒜切片、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

2、鸡肉切大块。

3、焯水后备用。

4、竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。

5、沥干水备用。

6、油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。

7、炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。

8、翻炒均匀，下入做法1备用的材料。

9、炒出香味。

10、加入适量的辣椒酱。

11、倒入焯好的笋片。

12、翻炒均匀，加入适量的水。

13、小火慢煮，使鸡肉软烂入味。

14、调入适量的盐即可。

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