家常菜泡椒凤爪的做法

工　　艺：泡口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

主料：

鸡爪1000克

辅料：

胡萝卜1根

芹菜1根

食盐适量

味精适量

姜适量

蒜适量

八角适量

料酒适量

水适量

麻椒适量

白糖适量

小葱适量

泡椒凤爪的做法：

买大连大成牌的凤爪，让卖家把凤爪一剁二段

回家后洗干净，再把凤爪的掌心用刀划一下，这样更入味

把处理好的凤爪放到锅里，再放入麻椒，大料，盐，料酒，开煮。煮到用筷子一捅凤爪能透就行，不要煮大了，煮大了没有筋头了，不好吃。煮好后，用凉水洗净，多洗几遍。洗好后放到不锈钢盆中

把姜，蒜切片，胡萝卜，芹菜切好放入到有凤爪的不锈钢盆中或其它器皿中即可

再放入盐，味素，麻椒，少许的糖，农夫山泉水，拌匀，密封后放入冰箱冷藏，二天后再吃。味道就更足了

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