美味煲汤 胡椒猪肚炖鸡汤的做法

做　　法：炖口　　味：其它难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

鸡肉500克

猪肚1个

辅料：

姜30克

胡椒10克

调料：

食盐5克

胡椒猪肚炖鸡汤的做法：

1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉（要多洗几次）；
2、鸡肉清洗干净后，斩成小块；
3、胡椒粒研磨压扁；

4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚；
5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉；
6、把猪肚切成小块；
7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内；
8、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

此汤做法比较简易，唯一要注意的地方是清洗猪肚时一定要用盐多反复搓洗，要把猪肚里面的污垢都清洗掉。再有就是完成第5步骤后，也可以整只猪肚和鸡肉一起炖，等汤水炖好后再捞起猪肚再切块食用，这个不影响汤水的功效，只是个人煲汤食用的喜好习惯而已。

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