下饭菜 土豆烧豆角的做法

工　　艺：炖口　　味：酱香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

土豆1个

豆角适量

辅料：

鸡精适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

料酒适量

豆瓣酱适量

植物油适量

水适量

白糖适量

土豆烧豆角的做法：

1、为了让豆角和土豆能快些熟，我先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。瞧，微波炉处理后就成了这付蔫头耷拉脑的尊容

2、油烧热，依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝，等辣椒变色出香味，把切成块的五花肉入锅炒散，烹料酒，再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒

3、把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水，盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过，所以只需加少量汤水即可

4、炖制时间约10钟，中间开盖翻动一次

5、待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精，翻炒几下即可出锅了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸，所以出锅前加盐一定要少，最好尝一尝再加，也可能不需要再加盐了

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