家常菜 香菇扒菜心的做法

更新于:2018-02-04 10:33:32

家常菜 香菇扒菜心的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

香菇适量

油菜适量


辅料:

食盐适量

适量

白糖适量

蚝油适量

淀粉适量

适量


香菇扒菜心的做法:

1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,油菜对半剖开,洗净备用。蒜切末。

2、烧一锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生。

3、焯好的油菜捞出沥干水份,摆盘。

4、热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。

5、调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3.4分钟,淋少许水淀粉后大火收汁。

6、将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少许葱花即可。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.焯水的时候,在开水锅里加盐和几滴食用油,焯出来的蔬菜色泽会更脆绿好看。

2.在做这道菜时,香菇要提前泡发。泡发好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右。

3.如果家有高汤,用高汤浸白菜,味道更鲜。

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